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花生仁炒芥干
准备芥干一般超市都有卖。取适量芥干用清水泡发需要提前一天泡发泡好的芥干是这个样子。花生仁提前一天泡上。这是泡好的花生仁。将泡好的芥干放入锅中开水煮五分钟。煮好后切条。在用清水洗净备用。葱姜干辣椒炝锅炒香.放入芥干放入料酒生抽盐继续翻炒.放入花生仁翻炒均匀后放入鸡精适量香油几滴即可出锅。好吃又下饭的花生炒芥干做好啦！花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
宫保杏鲍菇
如果口味较重的，可以多加些醋和辣椒，我家女儿不怎么吃酸辣，所以醋和辣椒放的少。花生米洗净，用厨房纸吸干水份.空气炸锅用刷子刷上油.空气炸锅200度预热，预热完毕，黄灯灭，把花生米放入，炸5分钟左右.倒出炸好的花生米.杏鲍菇洗净切丁，取锅加水，倒入杏鲍菇丁，烧开后，焯水1分钟.将醋，糖，盐，生粉加少许水调成酱汁.红椒切丁，大葱切段，生姜切片，准备好所有半成品.取炒锅，热锅，加油，放入生姜，红椒，花椒煸炒.炒出香味后，倒入杏鲍菇煸炒.倒入大葱翻炒.倒入酱汁翻炒.倒入花生米，翻炒，浓稠后出锅。.装盆，可以吃喽！杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
蒜蓉清炒苋菜
苋菜清洗干净，控干水分.热油下锅，煸炒蒜末，放入苋菜.苋菜变软，微微下红汤即可.装盘即食。苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。夏季来临之时分享3道营养美味又下饭的减肥家常菜！你喜欢吗？
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